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Spiga Negra es una pequeña empresa familiar radicada en Humilladero, comarca de Antequera. Con una fuerte convicción en el desarrollo del medio rural, la Spiga Negra fabrica pasta de manera artesanal con harinas producidas en ecológico. Actualmente, disponen de 3 tipos de pasta: casarecce, rigatonni y conchiglie, tanto normal como integral.

El trigo forma parte de la cultura mediterránea además de ser un ingrediente básico en la alimentación y el medio de vida de muchas personas. No obstante, la industrialización de la agricultura ha eliminado de los campos gran parte de la diversidad que existía antaño. Esta reducción, unida a la especulación que los mercados ejercen sobre alimentos tan básicos como los granos, han trasformado la riqueza que encerraban muchos trigales en monocultivos plagados de pesticidas y al servicio de las grandes corporaciones alimentarias.

Spiga Negra